あんまりおいしいんで教えちゃいます。


おいしさがどこにお届けしているのか公開!誰がたべてるかな?
by sawako_matsuda
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今日は。。。1月3日。。。。

あけましておめでとうございます。
もう、1月3日ですね。最近では、お正月やら、年賀状やら、いろんなことから開放されているた
め、大変ではなくなりました。その代わり、お弁当屋はおお忙しです。おまけに大寒波のため、
美味しいお弁当をお届けしたい田ぐり庵は、時間差で製造するためノン・ストップ!!!!全員出動です。もちろん、スタッフの人数がいつもよりグ~ンと少ないため、一人4役くらいで仕事をこなさなくてはいけません。私はスタッフから、「千住観音みたい!!!」と言われました。手が10本くらいあるように見えるそうです。(それくらい動きが速いということだそうです)今年こそは、右腕、左腕の人を育て、もっと、もっと充実した美味しいお弁当つくりに邁進していきますので、よろしくお願いします。

お正月太りしたかたには田ぐり庵のカレーがお勧めです。食べてやせる!!!気になる方連絡
くださ~い。。。
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# by sawako_matsuda | 2008-01-03 12:57 | 製造日記

すっごいな~!!!

こんにちは。。。
基本的にあまり人と会うのが嫌だった私です。ひとりが多く、それでもいいかな?と思っていたくらいです。が、すっごいですね~人と出会うということは。それが全く知らなかった人でも、前から知り合いの人でもあまり関係ないんですね。今日会ったこの瞬間が最初で最後。そんな出会いって大事だと思います。
「田ぐり庵」の弁当でも、「今日、食べるお客さんが最初で最後のおいしいものを作らねば。。。」と思った1日でした。そして前進あるのみ。
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# by sawako_matsuda | 2007-10-16 21:12

嵐のような3日間。。。

久々です。
その間に、嵐のような3日間を体験しておりました。
「田ぐり庵」はお弁当屋なんですが、御存知のとおりただのお弁当屋ではありません。
ん~、何が違うかといいますと。。。美味しい物をお客様に食べていただこうという想いがいろんな物につまっています。それがお弁当という形になり、ときには、イベントの飲食コーナー全てを担当することだってあるのです。何でも屋です。困ったときは何でもご相談ください。
で、今回は7,8,9日とそのイベントが重なったりして。。。オードブルを100皿くらい作ったり、カレーを500食分くらい仕込んだりと大掛かりでした。でも、こんなときこそ、人は燃えるんですね。体力的にはだいぶんまいっていても、目の輝きは違いました。
あとはラストの今日を販売の方たちにお任せしています。この販売の方たちも一味、ふた味もあるひとが揃っています。是非是非、皆さんも「田ぐり庵」のおいしさを堪能してみて下さい。
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# by sawako_matsuda | 2007-09-09 08:36 | 製造日記

藤川先生。。。。

こんにちは。
前言っていた秋の弁当も完成し、いよいよ秋バージョンがではじめました。
秋は「食欲の秋」というように、おいしいものがいっぱいですよね。
「田ぐり庵」の煮物はとってもおいしいと評判ですが、私が今朝食べた「さつま芋の煮物」はおいしかった~。とくに、平井さん(今日の煮物をつっくた人です。)の煮物は天下一品。うまい。 
で、、、、タイトルの「藤川先生」というのは現在のお料理の先生です。いつもいつも忙しい合間をぬって、味、見栄えとコーチしていただきます。普通、他の人だったら教えてくれそうにない自分のレシピまで見せてくれたり、本当に気前のいい方です。10年間修行を積んでこられ、その自分の知識、経験の集積を人に与えるなんて、そんな簡単にできません。私だったら。。。。
こんな素晴らしい職人さんが増えたら、料理世界もっともっと広がるでしょうね。美味しい物がどんどん増えるはず、そしたら楽しみも増える。
そして、藤川さんいつもありがとうございます。
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# by sawako_matsuda | 2007-08-29 08:17 | お友達

「田ぐり庵」はただの弁当屋ではない。。。

お暑いですね。
わたくしたち「田ぐり庵」の仕事はお弁当屋です。
毎日毎日、フル回転でございます。
やることは「おいしい弁当」作り。でも、目指すは「仲間」作りです。
女性がほとんどの職場です。不満、悩みもあります。けど、それを瞬時に話し合いで解決するのがすごいところなんです。
私よりもちろん年齢は上、経験豊富な方々です。
そして、覚悟を決め、仲間作りのために話し抜きます。話を聞いてあげます。
「田ぐり庵」で働けてよかったと心底みんなが言えるように、生涯現役でやれるように今日も話が積み重ねられました。下手でも、うまくいえなくても、オッケー。伝わります。表面上の言葉のきれいさではなく、内面から出てくる素直な言葉とゴールを明確にしていくだけです。
この今から積み重ねられていく決断力、信頼関係で、より一層「おいしいお弁当」作りに今日も励むだけです。
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# by sawako_matsuda | 2007-08-28 18:24 | 仲間たち


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